「encore」とはフランス語で「再び」「もう一度」という意味。

「もう一度」食べたくなるお菓子を作りたい」
という想いでアンコールは生まれました。

基本に忠実に、フランス菓子の伝統を守りながらも、
日々進化を求め、素材そのものの美味しさを大切に…。

手作りの温もりをお届けできるように、
心を込めて作り上げてまいります。

アンコールの小さなアトリエから、
多くの皆様へ幸せの輪が広がっていきますように…

♪アンコール！アンコール！